Menus

Queues de crevettes poêlées

sur lit de taboulé au fenouil et olives

Coulis de poivrons rouges

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Filets de perche meunière
Pommes allumettes
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Verrine de mousse chocolat noir à la passion et gingembre

Madelaine tiède au zeste de citron

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Frs. 56.-

Foie gras de canard truffé mi-cuit au gros sel

compotée de mangue au gingembre et curcuma

pain brioché aux raisins
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Tortelloni au crabe et scampi

et sa nage de bisque de homard
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Sorbet Cognac et son nuage

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Magret de canard croustillant aux mûres sur lit d'artichauts

Gratin dauphinois

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Crème brûlée expresso

ses petits moelleux caramel
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Menu complet Frs. 78.--

Menu avec une entrée à choix Frs. 61.--