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Banquets

 

  • Sur demande, à partir de 30 à 130 personnes :

        Paella géante, Buffet des îles, Spécialités mexicaines, Buffets froids et chauds

  • Avec plaisir, nous vous proposons des menus en fonction de votre budget et des produits de saison
  • Suggestions de menus à partir de 8 convives, à commander au plus tard 4 jours ouvrables à l'avance :

 

Menu 1

Saladine de saison et crottin gratiné
vinaigrette balsamique
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Magret de canard poêlé aux mûres
Risotto et ses légumes marinés
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Crème brûlée à la vanille de Madagascar
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Frs. 43.--

Menu 2

Filets de perche meunière au beurre citronné
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Rôti de porc en cuisson lente aux herbettes du jardin
Pommes rissolées
Légumes frais du marché
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Carpaccio d'ananas et sorbet passion
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Frs. 45.--

Menu 3

Ratatouille froide et son mesclun au magret fumé
Pissaladière provençale
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Coquelet rôti et jus au romarin frais
Pommes sautées
Jardinière de légumes
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Symphonie de desserts
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Frs. 46.--

Menu 4

Pressé de saumon fumé à la nougatine de chèvre
Saladine de saison à l'huile de pistache
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Émincé de veau zurichoise
Roesti au beurre
Assortiment de légumes
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Mousse au chocolat maison et macédoine de fruits frais
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Frs. 52.--

Menu 5

Risotto aux truffes et tuile de parmesan
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Carré d'agneau et sa tapenade
Pommes savoyarde
Epinards en branches
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Pyramide glacée en duo de menthe verte et glaciale
sur lit de kiwis aux zestes d'orange
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Frs. 61.--

Menu 6

Feuilleté aux champignons frais des bois
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Carré de veau en cuisson lente
Tagliatelle au beurre
Choix de légumes du marché
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Palette de sorbets et ses coulis
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Frs. 64.--

Menu 7

Salade thaï à l'huile de sésame
crevettes poêlées et lait de coco
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Fagottini au jambon cru et artichauts
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Filet de boeuf au Pinot Noir
Pommes écrasées
Légumes frais assortis
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Tarte fine aux pommes et glace caramel
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Frs. 78.--

Menu 8

Foie gras frais de canard poêlé au vinaigre balsamique
ses fraises et cacao amer
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Saint-Jacques rôties à la vanille bourbon
et légumes verts
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Entrecôte de boeuf "Ribey Foyle Beef"
Sauce à l'échalote
Risotto al dente
Assortiment de primeurs
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Moelleux au chocolat et fruits de saison
Glace au caramel
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Frs. 82.--